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地球上最全能的食物:藜麦的5种健康吃法

沈阳新闻网-美食 来源:南野食品 时间:17-07-15 986条评论

在五谷杂粮的世界

稻谷、麦子、大豆、玉米……

似乎无论走到哪里,

他们的造型都大同小异

……

但总有一些存在,能让你耳目一新!

地球上最全能的食物:藜麦的5种健康吃法

QUINOA

作为主食界的网红,

QUINOA(藜麦)不带有特定的标志性符号,

但天马行空的造型和主题性,就是她的标志,

除了她,你也许很难见到如此迎合大众的“花式”吃法。

地球上最全能的食物:藜麦的5种健康吃法

三文鱼时蔬藜麦沙拉

地球上最全能的食物:藜麦的5种健康吃法

藜麦鸡蛋杯

地球上最全能的食物:藜麦的5种健康吃法

藜麦牛奶布丁

时尚健康的藜麦除了这些高阶吃法以外,还有很多容易上手的做法,通过改变烹饪手法,会呈现不同的口感。

今天宜生就给大家整理了一些藜麦别样却简单易学的做法。

No.1 牛油果溏心蛋藜麦沙拉

地球上最全能的食物:藜麦的5种健康吃法

材料搭配

1/2cup 有机藜麦、1个 牛油果

2个 鸡蛋、两把菠菜

少量黑胡椒、卡宴辣椒粉

摩德纳醋

制作方法

1、将藜麦洗净,在水里泡十分钟后沥干水分,倒入锅中,放2倍的水。

2、先大火至水滚,转小火直至藜麦吸干水份。

3、取另外一口锅,待滚水后,放入鸡蛋,煮6-7分钟左右。

4、准备一碗冷水,取出鸡蛋后,立马放入到凉水里,2-3分钟之后去壳切半。

5、将牛油果切片,所有材料装盘,撒一些卡宴辣椒粉、黑胡椒粉和摩德纳醋之后即可享用。

No.2 墨西哥藜麦沙拉手卷

地球上最全能的食物:藜麦的5种健康吃法

材料搭配

3/4 红杯藜麦(泡 6 - 8 小时)、

玉米片、墨西哥酸辣酱

烤玉米仁、芝麻菜(绿叶蔬菜)、

樱桃番茄+青椒丁、橄榄油

豆腐干、半个牛油果

制作方法

1、藜麦一杯泡发后小火煮熟(膨胀并呈现小圈圈的造型即可)。

2、将以上食材切成丁加入橄榄油,拌匀制成沙拉。

3、在玉米面饼上涂上墨西哥酸辣酱,再把沙拉卷在中间就好啦!

No.3 意国藜麦Pizza

地球上最全能的食物:藜麦的5种健康吃法

材料搭配

藜麦3/4杯、水1/4杯(或者更少)

泡打粉1/2小勺、盐1/2小勺

橄榄油1大勺+少许抹烤盘

蒜粉/黑胡椒/干罗勒碎各1/2小勺

(也可以按照自己喜欢加各种香料)

制作方法

1、藜麦洗净,泡水6-8小时。滤掉水,倒入搅拌机,加1/4杯水后,加入各种准备的盐和香料,橄榄油,开始搅拌至糊状。

2、烤箱预热230摄氏度,铺烤纸,烤纸抹少许橄榄油,把藜麦糊倒入烤盘中。

3、正面烤15分钟,取出,翻面,再烤5-10分钟,判断方法:表面金黄,边缘香脆。

4、取出摆放上面的蔬菜配料等,可以选择5种左右。

5、依照个人口味可以放些营养酵母粉和一些素芝士,再烤5分钟左右。也可以直接涂些酱料开吃!

No.4 三色藜麦寿司

地球上最全能的食物:藜麦的5种健康吃法

材料搭配

三色藜麦50g、红椒/黄椒1/3个(大的)

胡萝卜1/2个、蘑菇1根

寿司海苔1片、火腿1根

水159g、观音菜,香菜适量

橄榄油、盐、黑胡椒少许

制作方法

1、将红椒、黄椒、胡萝卜切细条,火腿切长细条备用。

2、将 “藜麦:水 以1(50g):3(150g)”的比例,煮大概15分钟左右,水份煮干,膨胀并呈现小圈圈的造型即可。

3、另起一锅,刷一层橄榄油,热锅。中火,把红椒、黄椒、胡萝卜条放入翻炒。

4、加入蘑菇、观音菜翻炒,2-3分钟后加盐和黑胡椒调味,盛出备用。

5、将寿司海苔放在卷帘上,铺上一层煮熟的藜麦。

6、放入青椒、黄椒、胡萝卜条平摊放好,再放入火腿,最后可加香菜或生菜。

7、用寿司卷帘卷起压紧,停留几秒即可放开。

No.5 藜麦南瓜盅

地球上最全能的食物:藜麦的5种健康吃法

材料搭配

小南瓜2个、藜麦半杯

洋葱小半个、蘑菇一把

西芹一段、橄榄油、黑胡椒适量

制作方法

1、小南瓜洗净,上半部分切成盖子挖出籽。橄榄油、少许盐、少许黑胡椒混合后,涂抹在挖空南瓜里。倒一点橄榄油,盖上盖子用锡纸包好。170度上下火烤40分钟,烤至南瓜熟软后挖出南瓜肉。

2、藜麦清洗后放入锅中,加1.5倍水,煮15分钟。(煮至半透明,熟软)。

3、洋葱、蘑菇、西芹切小丁。锅里放橄榄油,加洋葱炒至透明后加入蘑菇,南瓜肉、藜麦、西芹、盐、黑胡椒翻炒熟均匀即可。

4、炒好的藜麦饭放入南瓜盅,盖好盖子,包上锡纸送入烤箱。170度15分钟即可。

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(责任编辑:网络小编)

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